안동의 맛 ④ — 文魚(문어), 안동 양반가 '제사상에 감초'격

편집실 안내 — 《영가회보》 8-4호(2022년 가을호) 11면 〈안동의 맛 ④ — 文魚(문어), 안동 양반가 '제사상에 감초'격 / 이유대 영가회 사무총장〉. 8-1호 안동국시·8-2호 간고등어·8-3호 안동찜닭에 이은 한 호의 시리즈.

'글 쓰는 어' — 文魚(문어)

안동의 맛 시리즈 네 번째 — 文魚(문어).

한자 **〈文(글월 문)〉**을 쓰는 한 결의 자취. '글 쓰는 어' 라는 한 자리의 단정한 한자 자취.

안동 양반가의 한 결의 식자취가 한 호의 자리에 단정하게 모이는 모습.

한 결의 자취 — '제사상에 감초'격

안동 양반가의 한 결의 봉제사(奉祭祀) 자리에서 — 문어는 한 자리의 〈감초〉격.

• 제사상의 한 결 — 가장 단단한 결의 자취 (관련: 〈안동의 맛 ① 안동국시 — 건진국시 봉제사·접빈객〉)
• 문어의 한 결 — 한 호의 한 자리에 한 결로 머무는 음식
• '감초'격 — 빠질 수 없는 한 자리의 결

왜 文魚(문어)인가

이유대 사무총장의 한 결의 정리:

• 文(글월 문) — 안동의 한 결의 학문·문(文)의 자취 (관련: 〈남승룡 안동팔경〉의 도산서원)
• 〈글 쓰는 어〉 — 한 결의 안동 한자 자취. 양반가의 식자(識字)의 결과 한 호 더 가까이 호응
• 제사상의 한 결 — 양반가의 한 자리에서 가장 단정한 결

한 호 한 호의 〈안동의 맛〉

• 1회 안동국시 (관련: 〈① 안동국시〉) — 콩가루·홍두깨
• 2회 안동 간고등어 (관련: 〈② 간고등어〉) — 자연 소금
• 3회 안동찜닭 (관련: 〈③ 안동찜닭〉) — 1980년대 안동구시장
• 4회 文魚(문어) — 한 호의 양반가 제사상

— 이유대 / 영가회 사무총장

편집실의 정리

• 〈안동의 맛〉 시리즈 — 한 호 한 호의 결로 이어지는 자취
• 文魚(문어) — '글 쓰는 어'의 한자 자취
• 안동 양반가의 봉제사·접빈객의 한 결

영가회보 〈안동의 맛〉 한 호의 네 번째 자리.

출처: 《영가회보》 8-4호 (2022년 가을호) 11면 〈안동의 맛 ④ 文魚(문어), 안동 양반가 '제사상에 감초'격 / 이유대〉